今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】
第20弾は、「中国風かきのカクテル」
薬味をきかせたカクテルソースがかきのうまみをぐんと引き立てます。
薬味と調味料を合わせるだけのソースは、作ってみると意外にシンプル、でも見た目はおしゃれ。
おつまみやおもてなしの一品に加えると重宝です。
【材料】4人分
かき（生食用） 250g
レタス 1/3 個
◆カクテルソースの薬味
＊長ネギ
＊ショウガ
＊セロリ
＊香菜
※適宜（みじん切りで合わせて大さじ３）
◆カクテルソースの調味料
＊トマトケチャップ 大さじ3
＊醤油
＊酢
＊酒
※各大さじ1/2
＊胡麻油 大さじ1/2
＊胡椒 少々
＊豆板醤 少々
【作り方】
①かきはきれいに洗って水切りし、熱した鍋で木べらで混ぜながらさっとから煎りし、皿に広げて冷ます。
② カクテルソースの薬味と調味料を一緒にまぜあわせソースを作る。
③ レタスをさらに並べかきをのせ、カクテルソースをかける。
④完成！
★香菜の代わりにパセリ、レタスの代わりにサラダ菜でも美味しくいただけますよ。
▶出来上がりのお料理写真は、
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