今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】
第10弾は、「かつおのグリル グリーンソース」
大ぶりに切ったかつおに、香り立つグリーンソースのマリアージュ。
「これが本当にかつお？」
出合ったことのない美味しさに、かつおが苦手な人も笑みがこぼれるひと皿です。
【材料】（6人分）
かつお（たたき用） 1/4 尾分
にんにく 1片
塩・胡椒 適量
オリーブ油 適量
◆ソース
＊バジル 1パック
＊イタリアンパセリ 1/2 パック
＊酢漬けケッパー 大さじ2
＊塩・胡椒 適量
＊オリーブ油 大さじ4
＊トマト 2個
【作り方】
①バジル、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。ケッパーもざっくりと刻む。これらと他のソース用の材料を合わせてソースを仕上げる。
②かつおは、大ぶりに４㎝ほどの厚さに切り、塩・胡椒をする。
③グリルパンに、オリーブ油と包丁の柄で叩き潰したにんにくを入れ火にかける。にんにくの香りがたってきたら、かつおを入れ、かつおの中心までしっかりと火を通す。
④皿にくし形に切ったトマトと③のかつおを盛り付け、①のソースをまわしかけさらに塩・胡椒をふって提供する。
⑤完成！
▶出来上がりのお料理写真は、
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