坂戸市が付与する地域ブランド名「オッポラン研究所」のロゴマークの入った「いちじくソース」が販売されています（300ml・594円）。
同市の方言、オッポラン（捨てない）精神で商品化に取り組んだのは、市内でイチジクを栽培している生産者組織「大家いちじく倶楽部」。
主に規格外のイチジクは、ジャムやジェラートなどに加工してきましたが、新たな試みで中濃ソース作りにチャレンジ。
試作改良を繰り返しながら約１年がかりで完成したそう。
とろりとしたソースは、イチジクのほかにリンゴやトマト、タマネギ、砂糖、リンゴ酢、しょう油などを加え、フルーティーでさっぱりとした味わいに仕上げています。
揚げ物にもぴったりです。
JAいるま野坂戸農産物直売所で販売中。詳細は、坂戸市農業振興課農業振興担当へ。
