今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】
第4弾は、 「照り焼きチキンのサラダ カリフォルニア風」
みんなでワイワイ囲むのにおすすめの、食卓がパッと華やぐひと皿です。
淡白な鶏胸肉にしみこんだ照り焼きソースが美味！
野菜と合う！箸が止まらないこと受け合いです。
【材料】4人分
＊鶏胸肉 2枚
＊サラダ油 適量
＊サラダ菜 適量
＊サニーレタス 適量
＊トレビス 適量
＊アボカド 1個
＊米ナス 1個
＊照り焼きソース 200cc
→砂糖・しょうゆ・酒・みりんを混ぜたもの。市販品でも可 。
＊白ごま 適量
＊赤・黄パプリカ 各1個
＊イタリアンドレッシング 適量
→オリーブオイル・酢・塩・胡椒を混ぜたもの。市販品でも可。
【作り方】
①パプリカはローストして種を取り縦８等分にする。
②鶏肉は皮面をフォークで穴を開け照り焼きソースに漬けておく。
③グリルパンを熱したところでサラダ油を敷き、鶏肉をグリルする。180℃に熱したオーブンで15 分焼き、中まで火を通す 。
④ ナスは４ｍｍくらいの厚さにスライスして塩を振ってしばらく置く。水分をペーパータオルで拭き取り、サラダ油で素揚げする。
⑤照り焼きチキンを１㎝幅にスライスし白ごまを振っておく。
⑥葉ものはすべてよく洗い水分を切り、手でちぎる。アボカドは１口大に切る。
⑦チキンとアボカド、ローストしたパプリカ、素揚げしたナス以外の材料をイタリアンドレッシングで和えて器に盛り、残りの材料を色合いよく盛り付ける。
⑧完成！
▶出来上がりのお料理写真は、
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